Gratinerade grönmusslor med vitlöks- och persiljesmör

Gratinerade grönmusslor är en trevlig förrätt, eller del av en plockmiddag, om man gillar skaldjur.  

Recept

ca 4-6 port.

• 1 fpk frysta och tinade grönmusslor (500g)
• 1 röd finhackad chilifrukt alt. 1 tsk chilipulver
• 1 tsk paprikapulver
• ca 150g smör
• 1 näve finhackad persilja
• 3 pressade vitlöksklyftor
• Ca 4 dl riven prästost eller annan smakrik ost
• salt

Börja med att tina musslorna om de varit djupfrysta och häll av vattnet.

Rör ihop ett kryddsmör av det rumsvarma smöret, den finhackade persiljan, den finhackade chilin (alt chilipulvret), den pressade vitlöken, paprikapulvret och någon tsk salt (smaka av!).

Lägg ut musslorna på ett på en plåt (det kommer rinna ost lite här och var så bakplåtspapper är att föredra) och fördela en riklig klick smör ovanpå.

Toppa med den rivna osten och ställ in i ugnen 15 min i 225 grader, servera direkt!